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        平湖送菜公司教你食用大米有哪些區別方法
        發布時間:2023-05-13    閱覽次數:167 次  

        東莞送菜公司教你怎樣區別各類大米

                在我們日常生活中有很多的人把大米和粳米是分不清楚的,雖然粳米和大米在外觀看起來是非常的相像的,但是粳米和大米是完全不一樣的,大米是我們日常生活中經常吃的一種經常性的吃大米,有利于我們身體的健康的,而且在南方大米屬于他們的主食,有的人不管是吃了大米或者是吃了粳米之后都沒有任何的感覺,所以在日常生活中我們一定要好好的進行分辨。今天東莞送菜公司就給大家說說怎么區分大米,希望對大家有所幫助。

        1.按品種選大米,糯米黏性最大,粳米次之,秈米最小
                秈米屬于“長粒米”,它顆粒修長,黏性較差,煮熟之后米粒顆顆松散,適合做炒飯,備受人們喜愛的泰國香米就屬于秈米;粳米屬于短粒米,顆粒呈長圓形,半透明,黏性適中,煮熟之后米粒有點黏性但仍能分開,適合用來煮飯或煮粥;糯米的特點是黏性大,顆粒是長圓形或長形,分別被稱為“粳糯”和“秈糯”,通常用來制作粽子、米糕、湯圓之類的食物。
        2.按粗糙程度選大米,糙米比精白米營養價值高
                脫殼之后沒有經過精磨的大米叫糙米。經過精磨加工,去掉了比較“粗”的外層,只剩下中間的“胚乳”部分的大米叫作精白米。
        大米在碾磨的過程中,維生素和多種礦物質損失嚴重,如維生素B1的損失接近80%。精制白米還損失了絕大部分膳食纖維。所以,糙米口感雖然粗糙,營養價值卻要比精白米高得多,建議盡量吃糙米。
        3.按顏色選大米,一般來說,顏色越深越好
                市場上有白、紫、黑等顏色的米,米的顏色主要來自花青素類物質,而花青素具有很好的抗氧化作用。雖然目前花青素對人體的有效性尚待研究,不過紫米、黑米仍是很好的選擇。
                黑米的維生素、礦物質等營養物質比白米要出色。營養分析表明,黑米中的B族維生素含量是精白大米的4倍左右,鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素也是白米的2~5倍。
        4.按功能選大米,可以選免淘米、營養強化米或胚芽米
                如今的市場上可以看到成袋裝的免淘米,還有營養強化米、胚芽米等品種。
                免淘米在加工的時候吹去了沙石和塵土,非常干凈,不用淘洗就能下鍋,還減少了營養損失和風味損失,如果圖方便,這是不錯的選擇。
                營養強化米當中添加了特定的維生素和礦物質,留胚米、胚芽米等則把米胚中的寶貴蛋白質、B族維生素、維生素E和鋅等成分留下來,營養價值大大超過普通精白米,如果不喜歡糙米粗糙的口感,可以選擇這種大米。
                胚芽米是發芽的大米,發芽過程中會產生一些氨基酸、維生素,會讓米飯有一些不同的口感,大家可以根據喜好選擇。
                龍崗農產品配送公司在這提一點:大米里面含有豐富的維生素蛋白質花青素等一些營養成分,能夠更好的,健脾養胃,并且還具有一些聰耳明目的功效,大米粥能夠更好的補脾胃,并且還可以更好的清肺大米,也有一定的護膚功效,可以讓皮膚變得更加的光滑。
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